材　料

鶏肉・・１２０ｇ、たまねぎ・・２００ｇ（約２個）、馬鈴薯・・２００ｇ（約２個）、にんじん・・８０ｇ（約１本）、にんにく・・１片、豚骨・・５０ｇ、鶏骨・・５０ｇ、カレーフレーク・・１６０ｇ、赤ワイン・・小さじ１杯半、白ワイン・・小さじ１杯半、サラダ油・・大さじ１／２杯、味噌・・小さじ１杯、とんかつソース・・小さじ１杯、ウスターソース・・小さじ１杯、福神漬けの汁・・少々、バター・・大さじ１杯、水・・適量

作り方

1

鍋に豚骨・鶏骨・野菜の皮等・味噌・水（具材が浸る位）を入れ強火にかけ、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら３〜４時間煮込みスープを作る。

2

鶏肉は一口大に切る。馬鈴薯、たまねぎは皮をむき、一口大に切る。
にんじんは皮をむき、５mm厚さのいちょう切りにする。にんにくはすりおろしておく。

3

鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たところで鶏肉を入れ表面が焼けたら、にんじん、馬鈴薯、たまねぎの順に入れて炒める。

4

３の鍋に赤・白ワインを入れ、材料全体に絡めたら、１のスープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5

カレーフレークを入れ、とろみがつくまで弱火で鍋底に焦げ付かないように注意しながら煮込む。

6

とんかつソース、ウスターソース、福神漬けの汁、バターを加えて出来上がり。