ホーム > スペシャルコンテンツ > 空自空上げ > 横田基地「横田基地 空自空上げ」
横田基地内には、昭和天皇行幸の際に下賜された、「甲府岩(武士の時代に結束の象徴とされた由緒ある岩)」という一枚岩があります。日米、総隊、所在部隊の一丸の意を込め、また、この甲府岩と横田基地で提供する空上げの様が似ていることから、横田基地司令により「甲府岩空上げ」と命名されました。
材料(4人分)
調理手順
「甲府岩」というネーミングにもあるように、岩をイメージした、とても食べごたえのある空上げです。小麦粉とかたくり粉を混ぜ合わせた衣を使用することで、冷めてもサクッとした食感を追求しました。
大きくてインパクトのある「鶏もも肉1枚」を揚げることで、表面はカリッと、中はジューシーな空上げに仕上げました。
肉が柔らかく、とてもジューシー。皮もパリパリで本当に旨い。ありがとう。