ホーム > スペシャルコンテンツ > 空自空上げ > 根室分屯基地「根室分屯基地空自空上げ」
根室特産品である歯舞昆布をふんだんに使用した根室基地の誇る空上げ、その名も「昆布空(こぶから)」。風味、栄養ともに一級品である歯舞昆布は鶏肉と見事にマッチ!隊員への活力になる空上げを目指して調理しています。
材料(4人分)
調理手順
根室特産品である歯舞昆布をベースとした優しい味付けのシンプルな空上げを目指しました。
根室特産品である歯舞昆布の風味とうまみを最大限活かせるように調理しました。
湯気の立ち上る姿から目も楽しませてくれ、食欲も高じてきます。前歯で噛んだ瞬間「カリッ」という衣の音も心地よく響き、噛んだ後に滲み出てくる肉汁が口いっぱいに広がりとても幸せな気分になりました。北海道ならではの肉の大きさで、空上げとしての食べごたえ、美味さは内地のものと比べ物にならない逸品です。