スペシャルコンテンツ

調理手順

1 若鶏もも肉を一口より少し大きめに切る。

2 １を半分に分けてにんにく、しょうが、　醤油、酒、味醂を合わせた調味液を作り、１時間以上漬け込む。片方に塩ダレを揉み込む。

3 ２の肉を取り出し、片栗粉、小麦粉の順番で衣をまとわす。塩ダレに漬けたものは片栗粉だけで衣をつける。

4 170℃の油を準備し中まで火を通す

5 170℃で５分程度揚げ中心まで火を通す。

6 カラリと揚がった空上げを好みの付け合わせと一緒にお皿に盛り付ける。