ホーム > スペシャルコンテンツ > 空自空上げ > 府中基地「府中基地空上げ」
基地周辺の古墳から出土されている「黒米(古代米)」を衣に使用したサクッとした食感と、府中市の花である「梅」を使用したソースでさっぱり仕上げました。
材料(4人分)
調理手順
基地周辺で古くから栽培されてきた黒米を衣に使用しました。栄養成分が豊富でダイエットや美肌効果も期待できます。
ソースをかけるため、味付けは薄味で表面はカリッと中はジューシーな空上げを心掛けて調理します。
3種類のソースにより、味の変化も楽しめて、とても美味しい空上げだと思います。また、黒米は府中の歴史が感じられ、毎月の空上げの日が楽しみになりました。
福江島分屯基地の「空上げ」作成者インタビュー
奥さんとの共同開発
美味しく食べてもらうために