海上自衛隊には、長期航海から母港に帰るとき、入港日の前日に『ぜんざい』を乗員に振舞う慣わしがあります。旧海軍時代、当時は高価だった砂糖や小豆を使った『ぜんざい』は、乗員にとって長期航海を労う特別な料理だったと言われています。
出来立てはサラッとしてますが、一度冷ましたらツヤと味に深みが出ます。
旧海軍時代、家族に会える喜びと、労をねぎらい、入港万歳に掛け合わせた。