材料

豚ミンチ	１６０ｇ
玉葱	２４０ｇ
ホウレン草	２４０ｇ
茄子	２００ｇ
りんご	４０ｇ
カレー粉	４０ｇ
ケチャップ	１６０ｇ
バター	小さじ１
ウスターソース	８０ｇ
おろしにんにく	小さじ１
サラダ油	小さじ１

手順

• １ あらかじめ玉葱は短冊切、ホウレン草は３㎝幅に、茄子は１．５㎝のサイコロ切に切っておく。（茄子はあく抜きため水にさらしておく）
• ２ バターできつね色になるまで炒める
• ３ 茄子は素揚げをし、油分を切る
• ４ ホウレン草はボイルし氷水で冷やし、水分を切る
  カレー粉は空炒りしておく
  りんごはすり卸す
• ５ サラダ油を入れおろしにんにくをよく炒めてから豚ミンチをぽろぽろになるまでよく炒める（油と灰汁が出るので取り除く）
• ６ 豚ミンチの中にカレー粉、ケチャップ、ウスターソース、
• ７ りんご、たまねぎ、茄子、ホウレン草の順で炒める
• ８ 完成。
  お好みで、福神漬け、ラッキョ漬け、温泉卵をどうぞ。