材料

鶏もも肉	２００ｇ
玉葱	３２０ｇ
馬鈴薯	１６０ｇ
人参	１２０ｇ
カレー粉	８０ｇ
塩コショウ	少々
鶏がらスープの素	小さじ１
ガラヌマサラ	少々
ナツメグ	少々
バター	大さじ１
オリーブオイル	大さじ１

手順

• １ あらかじめ材料を切っておく。馬鈴薯は切ってから水にさらしておく。
• ２ バターで、玉葱をしんなりするまでよく炒める。炒め終わったら別の容器に移す。
• ３ オリーブオイルをしき、とり肉を入れ、塩コショウを少々入れた後、全体に火が通るまで中火で炒める。
• ４ 馬鈴薯と人参を入れ炒める。火が通ってきたら、玉葱も合わせる。
• ５ 水７５０ｃｃで希釈した鶏ガラスープを入れ、沸騰したら弱火で３０分程煮込む。この間に、別のフライパンでカレー粉を乾煎りしておく。
• ６ 火を切り、乾煎りしたカレー粉と香辛料を入れよく混ぜる。カレーの濃さを確認し、好みの濃さに調整をした後、弱火で１０分程煮込む。時折かき混ぜ焦げ付かないようにする。
• ７ 完成。