白 菜・・２分の１束、人 参・・２分の１本、ニ ラ・・１束 ■調味料 キムチ一味唐辛子・・３０ｇ、ハチミツ・・３０ｇ、塩・・適量、おろしにんにく・・大さじ１、おろし生姜・・小さじ１、玉ねぎ・・大さじ１、うまみ調味料・・適量、ごま油・・小さじ１
白菜を食べやすい大きさに刻み、人参はせん切りにして、塩もみをしておく。
調味料を合わせておく。
野菜がしんなりしてきたら、キムチの半分の量をすり込むように混ぜ２〜３時間漬けておく。
残りの半分とニラを入れて、さらに漬けこむ。
ハチミツを入れることで、辛さを抑えることができるのでお子様にも食べやすいキムチになります。 お好みに応じて一味唐辛子やハチミツで辛さ・甘さを調整して下さい。 調味料をたくさん作りおきしておけば、いつでもキムチが作れます。
