材　料（4人分）

豚ロース肉・・・３００グラム、にんにく・・・２かけ、しめじ・・・１パック、玉ねぎ・・・１個、人参・・・１/２本、
市販のカレールー・・・１個（１２０グラム）、ローリエ・・・１枚（無くても可）、ケチャップ・・・大さじ1/２杯、
しょう油・・・小さじ１杯

作り方

1

豚肉に塩、こしょうを少々をふり、下味をつけておく。にんにくは粗みじんに切り、しめじは小房に分ける。

2

玉ねぎはくし形、人参は縦４〜６つに割り、３�pくらいの長さに切る。

3

フライパンにサラダ油大さじ１.５、にんにくを入れ弱火で炒めて香りを出した後、豚肉を加えこんがり炒める。 玉ねぎ、人参としめじを加えさらに炒る。
鍋に移して水４カップ、ローリエを加えて煮込む。具材に火が通ったところで、市販のカレールーを溶かし入れさらに煮る。

4

ケチャップ、しょう油を加え４〜５分煮込んだ後、塩、こしょうで味を整える。