イベントレポート
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潜水艦部隊 濃厚味わいカレー レシピ
じっくりと野菜や肉の旨みを濃縮したスープにスパイスの刺激とフルーツの甘さが奏でるハーモニーがあなたの舌を虜にします。
【材料（４～５人分）】牛上肉100g豚中肉60g鶏肉60g玉ねぎ300gにんじん150g馬鈴薯300gにんにく6g生姜8gトマトホール缶65gりんご40gバナナ30gはちみつ20gバター15g固形カレー250gカレー粉4gガラムマサラ4gブラックペッパー
※子供が食べるときは入れないほうが良い。適量白ワイン23mL牛乳40mL湯適量ローリエ適量中濃ソース6mLウスターソース6mL焼き肉のたれ10mLプレーンヨーグルト30g
【作り方】-
1
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玉ねぎ、にんじん、馬鈴薯、にんにく、生姜は、水洗いして汚れを落とし、皮を剥く。
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2
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①にんにく、生姜(みじん切り)
②玉ねぎ 2/3の量(賽の目切り)
③牛、豚、鶏肉(賽の目切り)
④馬鈴薯(賽の目切り)
⑤にんじん 2/3の量(いちょう切り)
⑥りんご（皮ごとおろし金でする）
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3
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②を鍋に入れ、菜種油で焦がさないように、約１時間炒める。
①と③も菜種油でよく炒め、カレー粉、ガラムマサラ、ブラックペッパーを入れ香りを引き出す。
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4
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玉ねぎ（1/3の量）とにんじん（1/3の量）、バナナ、トマトホールに水を加え、ミキサーで細かく微塵にする。
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5
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３と４と⑥と湯を合わせ、湯とローリエを入れ、灰汁を取りながら、各素材を柔らかく煮込む。
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6
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５が煮えたらにんじんと⑤を入れ更に煮込む。
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7
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火を止め、固形カレーを入れ、中濃ソース、ウスターソース、焼き肉のたれ、蜂蜜、白ワイン、プレーンヨーグルト等で味を調える。
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8
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再び鍋に火を付け、撹拌しながら加熱し、バター、牛乳を入れ更に撹拌しながら味を調整する。
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